наука

Речовина: Властивості, Суміші та Фізичні проти Хімічних змін

Речовина - це все, що має масу і займає простір. Вона включає тверді тіла, які ви можете тримати, рідини, які ви можете наливати, і гази, які розповсюджуються і заповнюють простір. Стан речовини - це не просто ярлики. Вони описують, як поводяться частинки. У твердих тілах частинки щільно упаковані і в основному вібрують на місці, що допомагає твердим тілам зберігати форму. У рідинах частинки все ще залишаються близько, але можуть ковзати одна повз одну, що дозволяє рідинам текти. У газах частинки рухаються вільно і розповсюджуються, тому гази можуть заповнювати кімнату або надувати повітряну кулю. Думання в термінах поведінки частинок робить речовину менш загадковою і більш передбачуваною.

Речовина має властивості, які допомагають вам ідентифікувати матеріали і вибирати їх для роботи. Деякі властивості спостерігаються за допомогою органів чуття, такі як колір, текстура, запах і блиск. Інші вимірюються, такі як маса, об'єм, густина і температура. Густина допомагає пояснити плавання і занурення. Два об'єкти можуть бути однакового розміру, але не однакової маси. Важкий камінь тоне, тоді як шматок сухої деревини може плавати. Деякі властивості стосуються того, як речовина взаємодіє з енергією. Метали часто добре проводять тепло, що корисно для приготування їжі, але це також може викликати опіки, якщо з ними не обережно поводитися. Деякі матеріали проводять електрику, тоді як інші ізолюють. Ці властивості формують дизайн інструментів, вибір будівельних матеріалів і правила безпеки.

Зміни в речовині можна розділити на фізичні зміни та хімічні зміни. Фізичні зміни змінюють форму, стан або розташування без створення нової речовини. Танення льоду, заморожування води, різання паперу, розтягування гуми і розчинення цукру у воді - це фізичні зміни. Хімічні зміни створюють нові речовини з іншими властивостями. Горіння деревини створює попіл і гази. Іржа утворюється, коли залізо реагує з киснем і вологістю. Приготування їжі може викликати хімічні зміни, які змінюють смак, текстуру і структуру. Хімічні зміни часто пов'язані зі змінами енергії, такими як тепло, що виділяється при горінні, або тепло, що поглинається під час деяких реакцій. Ключова різниця полягає в тому, що хімічні зміни зазвичай важко скасувати простими методами.

Суміші - це комбінації речовин, які не хімічно зв'язані в нову речовину. Багато щоденних матеріалів є сумішами: ґрунт, повітря, чай з цукром, суп, бетон і навіть багато металів, що використовуються в інструментах. Суміші можна розділити, скориставшись різними властивостями. Фільтрація відокремлює тверді частинки від рідин, коли частинки більші за отвори фільтра. Осадження відокремлює важчі частинки, які тоне з часом. Сито відокремлює частинки за розміром. Випаровування відокремлює розчинені тверді речовини від рідин, як сіль з солоної води. Дистиляція може відокремити рідини з різними температурами кипіння, коли ви можете безпечно нагрівати і конденсувати пари. Розуміння методів розділення допомагає в очищенні води, приготуванні їжі, сільському господарстві і навіть переробці.

Тепло і температура сильно впливають на речовину. Нагрівання зазвичай збільшує рух частинок, що може викликати розширення, танення, випаровування і швидше розчинення. Охолодження сповільнює частинки, що може викликати стиснення, конденсацію і заморожування. Це важливо в реальному житті. Кришка банки може послабитися після нагрівання, оскільки метал трохи розширюється. Ранкова роса утворюється, коли тепле, вологе повітря зустрічає холодну поверхню, і водяна пара конденсується. Дороги можуть тріскатися, коли вода замерзає в маленьких щілинах і розширюється. Люди навмисно використовують ці ефекти під час приготування їжі, зберігання продуктів, сушіння врожаю і будівництва з матеріалів, які повинні витримувати зміни погоди.

Вивчення речовини - це практична сила. Це допомагає вам передбачати результати і уникати помилок. Ви дізнаєтеся, чому деякі контейнери безпечні для гарячих рідин, а інші - ні. Ви дізнаєтеся, чому чиста вода потребує належної фільтрації і іноді кип'ятіння. Ви дізнаєтеся, чому певні матеріали довше служать на вулиці. Речовина - це не просто "речі". Це інструментарій фізичного світу, і розуміння його допомагає людям будувати, ремонтувати, готувати, займатися сільським господарством і жити більш безпечно.

Тест 1

Тест 2

Тест 3

Тест 4

Тест 5